Una ricetta di pesce spada grigliato saporita e facile da preparare, perfetta per una cena estiva per due.
Asciuga le bistecche di pesce spada con un tovagliolo di carta.
Asciugare il pesce aiuta la marinata ad aderire meglio e garantisce una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di lime, il basilico tritato, la cipolla a dadini, il sale e il pepe.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Metti le bistecche di pesce spada nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
Usa un piatto poco profondo se necessario per garantire che il pesce sia coperto uniformemente.
Copri e metti in frigorifero il pesce in marinata per 1 ora.
Marinare per almeno un'ora consente ai sapori di penetrare nel pesce.
Preriscalda la griglia a fuoco alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il pesce si attacchi.
Griglia le bistecche di pesce spada per 4 minuti su un lato.
Evita di muovere troppo il pesce per ottenere belle strisce di griglia.
Gira le bistecche e griglia per altri 4 minuti.
Controlla la cottura assicurandoti che il pesce si sfaldi facilmente con una forchetta.
Rimuovi il pesce dalla griglia e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pesce umido.
Servi il pesce spada grigliato con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con una fetta di lime o un rametto di basilico per un tocco fresco.
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