Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, gefüllt mit einer Käse-Pilz-Mischung, die in eine herzhafte Rinderhackmasse gerollt wird.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 4 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons in die Pfanne. Koche, bis die Champignons goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 8 Minuten. Lass die Mischung abkühlen.
Bei mittlerer Hitze kochen, damit die Champignons gleichmäßig ihre Feuchtigkeit abgeben.
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du den Hackbraten hineinlegst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, Petersilie, Ketchup, Ei, Salz, Pfeffer, Thymian und Salbei vermengen. Gut vermischen.
Verwende deine Hände zum Mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Lege die Hackfleischmischung auf ein großes Stück Frischhaltefolie und forme sie zu einem Rechteck von 23x30 cm.
Verwende ein Nudelholz oder deine Hände, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Verteile die abgekühlte Pilzmischung gleichmäßig über das Hackfleischrechteck und lasse an allen Seiten einen Rand von 1,25 cm.
Stelle sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Streue den geriebenen Cheddar-Käse über die Pilzschicht.
Verteile den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Beginne an einem kurzen Ende und rolle den Hackbraten wie eine Biskuitrolle auf, wobei du die Frischhaltefolie zur Hilfe nimmst. Versiegle die Ränder und forme ihn, um in eine Kastenform zu passen.
Fest rollen, um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen herausläuft.
Lege den Hackbraten mit der Nahtseite nach unten in eine Kastenform. Backe ihn 1 Stunde lang oder bis der Hackbraten braun und durchgegart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
Lass den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn schneidest und servierst.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Hackbraten zarter wird.
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