Eine köstliche Abwandlung eines klassischen, von der Schweiz inspirierten Nudelgerichts, das mit einer cremigen Käsesauce und knusprigem Speck begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie im Ofen weiter garen.
In einem Kochtopf die gehackte Schalotte in etwas Butter anbraten, bis sie weich ist, dann beiseite stellen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Schalotte zu vermeiden.
In demselben Kochtopf Milch, Mehl, Senf, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den geriebenen Schweizer Käse sowie die angebratene Schalotte unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, damit er gleichmäßig schmilzt.
Die gekochten Nudeln in die vorbereitete Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, dann den zerbröckelten Speck darüber streuen und weitere 5 Minuten backen.
Den Speck gegen Ende hinzuzufügen, hält ihn knusprig.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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