Ein köstlicher gewürzter Kürbislaib, der perfekt für gemütliche Herbsttage ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Verwenden Sie Backpapier, um die Form auszulegen, damit sich der Laib leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz, den Zimt, den Muskatnuss und den Ingwer vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Butter cremig rühren und dann die Eier nacheinander einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Kürbispüree und den Vanilleextrakt in die Buttermischung einrühren.
Vorsichtig falten, um eine leichte Textur zu erhalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um einen dichten Laib zu verhindern.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
60-70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Laib nach 60 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Den Laib vollständig abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird, um sauberere Schnitte zu erhalten.
Schneiden Sie Ihren gewürzten Kürbislaib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Ahornsirup für zusätzlichen Genuss.
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