Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit zarten Rindersteaks, die in einer reichhaltigen tomatigen Sauce mit Gemüse geschmort werden.
Würzen Sie die Rindersteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Steaks nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Mischen Sie das Mehl und eine Prise Pfeffer in einer flachen Schüssel. Wenden Sie die Steaks in der Mehlmischung und beschichten Sie sie gleichmäßig.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Erhitzen Sie die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bräunen Sie die Steaks auf beiden Seiten und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Steaks hinzufügen, um eine gute Kruste zu erhalten.
Fügen Sie das restliche Öl in die Pfanne hinzu. Braten Sie die Zwiebeln und Paprika an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe in die Pfanne hinzu. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 50-60 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht austrocknet; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Servieren Sie die Steaks heiß mit der Sauce darüber. Guten Appetit!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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