Una deliziosa variante del classico Chile Relleno, questa casseruola è facile da preparare e ricca di sapore.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e ungi una teglia 9x9.
Ungere la teglia assicura che la casseruola non si attacchi e rende più facile la pulizia.
Disponi i chili verdi arrostiti in modo piatto nella teglia preparata.
Assicurati che i chili coprano uniformemente il fondo per una base consistente.
Cospargi uniformemente i formaggi Monterey Jack e Cheddar grattugiati sui chili.
Mescola i formaggi insieme prima di cospargere per una distribuzione più uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il latte, la farina, il sale e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per evitare grumi nel composto.
Versa il composto di uova sui formaggi e sui chili nella teglia.
Versa lentamente per assicurarti che il composto si distribuisca uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e la casseruola è compatta.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la casseruola per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito!
Raffreddare consente alla casseruola di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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