Ein schmackhaftes und herzhaftes, von Guatemala inspiriertes Hähnchen-Reis-Gericht, perfekt für Familienessen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Brate die Hähnchenteile von allen Seiten an und würze sie mit Salz und Pfeffer. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig angebraten wird, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomate anbraten, bis sie weich sind.
Verwende die Hähnchensäfte für zusätzlichen Geschmack.
Füge den Reis in die Pfanne hinzu und rühre um, damit er die Aromen aufnimmt. Koche ihn ein paar Minuten.
Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Mische die Karotten, Oliven und Kapern unter. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und lege die Hähnchenteile zurück in die Pfanne. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis die Brühe aufnimmt.
Halte die Pfanne abgedeckt, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Füge die grünen Erbsen hinzu und rühre vorsichtig um. Decke die Pfanne mit Alufolie ab, steche ein paar Löcher hinein und backe sie 30 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 150°C.
Das Backen sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig gart und alle Aromen aufnimmt.
Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf. Garniere mit Pimentos, Eierscheiben und einem Hauch Parmesan, bevor du servierst.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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