Diese gesunden Schokoladen-Hafer-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die nahrhafte Zutaten mit reichhaltigem Schokoladengeschmack kombiniert. Perfekt als Snack oder Frühstück.
Die Haferflocken eine Stunde lang in der Milch einweichen, um sie zu erweichen.
Das Einweichen der Haferflocken sorgt für eine weichere Textur in den Muffins.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Muffinblech mit Kochspray vorbereiten.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die eingeweichten Haferflocken mit dem Apfelmus und den Eiweißen gut vermengen.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das Schlagen belüftet die trockenen Zutaten für einen leichteren Muffin.
Die nassen und trockenen Zutaten kombinieren und nur so lange mischen, bis sie gerade vermischt sind.
Übermischen kann zu dichten Muffins führen.
Die gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
Sicherstellen, dass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den Teig gleichmäßig in das Muffinblech löffeln, sodass jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Ein Portionierer sorgt für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor der Endzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass sie matschig werden.
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