Eine geschmackvolle Abwandlung der klassischen kreolischen Schweinekoteletts, die mit einer reichen und aromatischen Sauce serviert werden.
Mischen Sie das Salz, getrocknetes Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
Durch gründliches Mischen der Gewürze wird eine gleichmäßige Verteilung der Aromen sichergestellt.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Schweinekoteletts ein.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinzu. Braten Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Schneiden Sie die Zwiebel, die grüne Paprika, den Sellerie und den Knoblauch.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Fügen Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Gießen Sie die Tomatensauce und die Worcestershiresauce hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Legen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
Überprüfen Sie gelegentlich die Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Sauce, die über die Oberseite löffelt.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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