Una deliziosa e facile treccia per colazione ripiena di ingredienti salati, perfetta per un brunch in famiglia o un trattamento nel weekend.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande padella, soffriggi il peperone e la cipolla a dadini a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Cuoci le verdure fino a quando non rilasciano il loro aroma per un ripieno saporito.
Aggiungi il prosciutto a dadini nella padella e cuoci per altri 2 minuti.
Assicurati che il prosciutto sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
In un frullatore, unisci le uova, il formaggio cremoso, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare le uova con il formaggio cremoso crea una consistenza cremosa.
Versa il composto di uova nella padella con le verdure e il prosciutto. Cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono appena cotte.
Evita di cuocere troppo le uova per mantenerle morbide e cremose.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 30x25 cm.
Mantieni la pasta fredda per renderla più facile da maneggiare.
Metti il composto di uova al centro della pasta. Taglia delle strisce su entrambi i lati della pasta a un angolo di 45 gradi.
Tagliare le strisce in diagonale rende più facile la treccia.
Piega le strisce sopra il ripieno, alternando i lati per creare una treccia. Sigilla le estremità.
Premi le estremità con forza per evitare che il ripieno fuoriesca.
Trasferisci la treccia su una teglia foderata con carta da forno. Spennella con uovo sbattuto e cospargi con formaggio parmigiano grattugiato.
L'uovo sbattuto conferisce alla pasta una finitura lucida e dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e gonfia.
Controlla la treccia a metà cottura per assicurarti che sia dorata in modo uniforme.
Lascia raffreddare la treccia per 5 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare leggermente aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
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