Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, die Speck, Bohnen und Pasta kombiniert und ein zufriedenstellendes Gericht ergibt.
Brate den Speck in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es dir, das ausgelassene Fett zum Anbraten des Gemüses zu verwenden, was den Geschmack verbessert.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotte und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gewürfelten Tomaten ein und koche sie 5 Minuten, um die Aromen zu vermischen.
Wenn du die Tomaten leicht kochen lässt, verstärkt sich ihre Süße und Tiefe des Geschmacks.
Gieße die Hühnerbrühe und die Bohnen hinzu, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf ein Köcheln.
Das Köcheln der Suppe lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Pasta hinzu und koche sie, bis sie zart ist, etwa 8-10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden des Topfes kleben bleibt.
Zerbrösele den gekochten Speck und streue ihn vor dem Servieren über die Suppe.
Den Speck am Ende hinzuzufügen, erhält seine Knusprigkeit für einen angenehmen Texturkontrast.
Serviere die Suppe heiß, optional garniert mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan.
Die Suppe sofort zu servieren, sorgt dafür, dass die Pasta perfekt al dente bleibt.
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