Eine köstliche und cremige Suppe, die die erdigen Aromen von Pilzen mit dem wohltuenden Geschmack von Kartoffeln und Lauch kombiniert.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt der Suppe zu kontrollieren.
Die gehackten Schalotten und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Die geschnittenen Lauch und gewürfelten Kartoffeln einrühren und vermengen.
Die Kartoffeln in kleinere Stücke zu schneiden, hilft ihnen, schneller und gleichmäßiger zu garen.
Das heiße Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Die Verwendung von heißem Wasser beschleunigt den Kochprozess.
Die Hitze reduzieren und die Pilze hinzufügen, dann kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen Standmixer verwenden, um Überfüllung und Verschütten zu vermeiden.
Die Milch einrühren und die Würze nach Geschmack anpassen.
Die Milch am Ende hinzuzufügen, verhindert, dass sie während des Kochens gerinnt.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit frischen Kräutern oder Croutons.
Ein Spritzer gehackte Petersilie oder Schnittlauch verleiht der Präsentation eine frische Note.
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