Ein köstlicher und einfach zuzubereitender mexikanisch inspirierter Auflauf, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und der Auflauf backt richtig.
Braten Sie in einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist.
Zerbröseln Sie das Fleisch während des Bratens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie die gewürfelten grünen Chilis, die Tomatensauce, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer zur Pfanne hinzu. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl oder Kochspray ein.
Das Einfetten verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schichten Sie die Auflaufform mit einigen Tortillas, gefolgt von einer Portion der Fleischmischung und dann einer Schicht geriebenem Käse. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer großzügigen Schicht Käse oben.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu verdichten.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, um das Schneiden zu erleichtern.
Servieren Sie den Auflauf warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einem Beilagensalat oder Guacamole für eine vollständige Mahlzeit.
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