Una zuppa deliziosa e saporita che combina l'acidità dell'aceto con un tocco piccante, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una grande pentola per zuppe a fuoco medio e spruzza con spray da cucina.
Assicurati che la pentola sia uniformemente rivestita per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Taglia il cavolo in quarti, rimuovi il torsolo e grattugialo usando un coltello da chef.
Taglia il cavolo in strisce uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i pomodori a dadini, il cavolo grattugiato, i funghi affettati e il brodo di pollo nella pentola. Mescola per combinare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano sommersi nel brodo per una cottura uniforme.
Mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, i fiocchi di peperoncino e un pizzico di sale. Porta il composto a ebollizione.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento secondo necessità.
Riduci il fuoco a medio-basso, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti o fino a quando il cavolo raggiunge la tenerezza desiderata.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Condire con pepe nero macinato fresco prima di servire.
Aggiungi pepe a piacere, regolando in base alla preferenza di piccantezza.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriori fiocchi di peperoncino se desiderato.
Accompagna con una fetta di pane croccante o riso al vapore per un pasto completo.
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