Un piatto saporito e facile da preparare che combina couscous, fagioli e ingredienti ispirati al Mediterraneo.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Scaldare l'olio ne esalta il sapore e aiuta a liberare l'aroma delle spezie.
Aggiungi l'aglio, le cipolle verdi e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Usa un brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità del piatto.
Incorpora il couscous, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 10 minuti.
Lasciare il couscous a vapore assicura che assorba tutti i sapori.
Sgranare il couscous con una forchetta e aggiungere i pomodori, i fagioli rossi, il peperone verde e le spezie. Mescola bene.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo o freddo.
Raffreddare il piatto esalta i sapori, rendendolo un'ottima opzione per la preparazione dei pasti.
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