Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tacos, gefüllt mit einer geschmackvollen Bohnen- und Reisfüllung mit einem Hauch von Gewürzen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann die benötigte Ölmenge reduzieren.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge das Chili-Pulver und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und rühre um, um die Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig zu beschichten.
Das kurzzeitige Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Mische die schwarzen Bohnen, den braunen Reis und die Salsa unter. Koche, bis alles durchgewärmt ist.
Zerdrücke einige der Bohnen mit der Rückseite eines Löffels für eine cremigere Textur.
Erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle, bis sie biegsam sind.
Wickle die Tortillas in ein sauberes Küchentuch, um sie warm zu halten.
Löffle die Füllung in die Tortillas und serviere sie mit deinen Lieblingsbelägen.
Vorgeschlagene Beläge sind gehackter Salat, gewürfelte Tomaten, Avocadoscheiben und ein Klecks Sauerrahm.
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