Ein köstliches und geschmackvolles Hähnchenrezept, perfekt für ein gesundes und schnelles Abendessen.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Reiben Sie die Zitrone ab und pressen Sie den Saft in eine große Rührschüssel. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Zucker hinzu. Gut vermischen.
Verwenden Sie eine Mikroplane, um die Zitrone abzureiben, um feine Zesten ohne die bittere weiße Schale zu erhalten.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie sie 30 Minuten marinieren.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zur Geschmacksintensivierung in den Kühlschrank.
Geben Sie Petersilie, Olivenöl, Schalotte, Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf den heißen Grill. Kochen Sie es 4 Minuten auf einer Seite, dann wenden und weitere 3-5 Minuten kochen, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Richten Sie das gegrillte Hähnchen auf einer Servierplatte an. Beträufeln Sie es mit der vorbereiteten Sauce oder servieren Sie die Sauce separat.
Garnieren Sie mit Zitronenscheiben oder zusätzlicher Petersilie für eine frische Präsentation.
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