Una zuppa confortante e saporita ispirata alla cucina tradizionale castigliana, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio e la cipolla, e soffriggi fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi, circa 3 minuti.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la paprika e cuoci per 1 minuto per liberarne l'aroma.
Aggiungere la paprika in questa fase ne esalta il sapore.
Aggiungi il pane e versa il brodo di pollo. Mescola e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
Usa un mestolo per assicurarti che il pane sia completamente sommerso nel brodo.
Rompi le uova nella zuppa e mescola delicatamente per creare delle strisce. Fai sobbollire per 2 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo le strisce di uovo.
Condire con sale a piacere, guarnire con prezzemolo e servire caldo.
Servi immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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