Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Gemüsebratreis und vereint lebendige Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel, füge die getrocknete Petersilie und den gehackten Knoblauch hinzu und verquirle alles gut.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Kochen.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Brate die gewürfelten Karotten, die gehackten Frühlingszwiebeln und die gefrorenen Erbsen, bis sie zart sind.
Häufiges Rühren verhindert, dass das Gemüse am Pfannenboden kleben bleibt.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne mit dem Gemüse und rühre, bis die Eier vollständig gegart sind.
Die Eier sanft garen, um ein Überkochen zu vermeiden und eine weiche Textur zu erhalten.
Füge den gekochten Reis, die Sojasauce und den chinesischen Senf in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermengen und durchzuwärmen.
Sorge dafür, dass der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Serviere die Pfanne heiß, garniert mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Das sofortige Servieren des Gerichts sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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