Ein köstliches Pfannengericht, das die erdigen Aromen von Pilzen, die zufriedenstellende Textur von Tofu und den frischen Crunch von Bok Choy kombiniert.
In einer kleinen Schüssel das Maisstärke mit einem Spritzer Wasser glatt rühren.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Füge die Sojasauce, Ingwer, Chilisauce, Knoblauch und Sesamöl zur Schüssel hinzu und verrühre alles gut.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Teil des Rapsöls hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Tofuwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Wende den Tofu vorsichtig, um die Würfel intakt zu halten.
Füge mehr Öl in die Pfanne hinzu und brate den Bok Choy, bis er zart-knackig ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Brate den Bok Choy in Portionen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Füge das restliche Öl in die Pfanne hinzu und brate die Pilze, bis sie zart sind.
Rühre die Pilze häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gib den Tofu und den Bok Choy zurück in die Pfanne, gieße die Sauce darüber und brate alles, bis es durchgewärmt und mit der Sauce überzogen ist.
Rühre vorsichtig, um den Tofu oder den Bok Choy nicht zu zerbrechen.
Serviere das Pfannengericht heiß, garniert mit Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Serviere es mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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