Eine lebendige und geschmackvolle Gemüse-Mischung mit Kürbis, Mais und einem Hauch von Gewürzen, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende Olivenöl für einen reicheren Geschmack oder Pflanzenöl für einen neutralen Geschmack.
Füge gewürfelte Zucchini, gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu. Sauté bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre gewürfelte Tomaten, Mais und Chilipulver ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passe das Chilipulver deinem gewünschten Schärfegrad an.
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass die Mischung etwa 15 Minuten köcheln, bis sich die Aromen verbinden.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Nimm den Deckel von der Pfanne und streue geriebenen Cheddar-Käse darüber. Lass ihn schmelzen, bevor du servierst.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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