Una deliziosa ricetta per fagottini di pollo arrosto con una glassa di agrumi e erbe, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire i fagottini per una cottura uniforme.
Sciacqua i fagottini di pollo sotto acqua fredda e asciugali con della carta assorbente.
Asciugare i fagottini aiuta a ottenere una pelle croccante durante la cottura.
Rimuovi la spina dorsale di ogni fagottino usando delle forbici da cucina e appiattiscili premendo sullo sterno.
Lo spatchcocking assicura una cottura uniforme e un tempo di cottura più breve.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo dell'arancia, il miele, il timo, l'origano, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
Assaggia la glassa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto prima di applicarla sui fagottini.
Posiziona i fagottini con la pelle rivolta verso l'alto in una teglia da forno e spennellali generosamente con metà della glassa.
Riserva un po' di glassa per spennellare durante la cottura.
Arrostisci i fagottini nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla i fagottini a metà cottura e ruota la teglia per una cottura uniforme.
Spennella i fagottini con la glassa rimanente e continua a cuocere per altri 20-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che i fagottini siano cotti senza cuocerli eccessivamente.
Rimuovi i fagottini dal forno e lasciali riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida e saporita.
Servi i fagottini su un piatto, guarniti con erbe fresche o fette d'arancia per una presentazione bella.
Presentare il piatto con guarnizioni aggiunge un tocco di eleganza e migliora l'esperienza culinaria.
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