Un delizioso piatto di pollo con una ricca salsa di aglio e erbe e funghi saltati.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci la senape di Digione, l'aglio tritato e metà dell'aceto balsamico.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Ricopri i petti di pollo con la marinata, assicurandoti che tutti i lati siano coperti.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Metti il pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Aggiungi l'olio d'oliva rimanente nella padella e salta i funghi fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i funghi brucino.
Versa il brodo di pollo, il vino bianco, il timo e l'aceto balsamico rimanente. Mescola e cuoci fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Rimetti il pollo nella padella, versa la salsa sopra e cuoci per altri 2 minuti.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi il pollo guarnito con i funghi e la salsa. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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