Eine wohltuende und herzhafte Suppe, perfekt für kalte Tage, mit zartem Rindfleisch, nahrhafter Gerste und einer Mischung aus lebhaften Gemüse.
Kombinieren Sie die Brühewürfel, Wasser, Schmor-Rindfleisch, Zwiebel, Thymian, schwarzen Pfeffer, Salz, Paprika, Lorbeerblatt und Gerste in einem großen Suppentopf.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke geschnitten ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 2,5 Stunden köcheln.
Schaum oder Verunreinigungen, die an die Oberfläche steigen, abschöpfen für eine klarere Brühe.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Karotten, Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen und Kartoffeln in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks.
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