Una deliziosa variante dei funghi ripieni, con un ripieno cremoso e formaggioso con un tocco di bacon affumicato.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per i funghi.
Pulisci i funghi portobello strofinandoli con un panno umido e rimuovendo i gambi e le lamelle.
Rimuovere le lamelle evita un sapore fangoso e crea più spazio per il ripieno.
Posiziona i funghi con il cappello rivolto verso il basso su una teglia e spennellali con 2 cucchiai di olio d'oliva.
Spennellare con olio aiuta i funghi a tostarsi uniformemente e ne esalta il sapore.
Arrostisci i funghi in forno per 10 minuti.
Arrostire ammorbidisce i funghi e ne esalta i sapori naturali.
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
Scaldare l'olio uniformemente previene l'attaccamento e assicura una cottura uniforme.
Taglia a dadini la cipolla e soffriggila nella padella fino a doratura, circa 5 minuti.
Cuocere la cipolla fino a doratura ne esalta la dolcezza e la profondità del sapore.
Taglia il bacon e aggiungilo alla padella, cuocendo fino a renderlo croccante, circa 3 minuti.
Rendere croccante il bacon aggiunge una deliziosa croccantezza al ripieno.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio cremoso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare fuori dal fuoco previene la separazione del formaggio cremoso.
Riempi ogni cappello di fungo con il composto preparato.
Distribuisci uniformemente il ripieno per un sapore coerente in ogni morso.
Cospargi i funghi ripieni con i formaggi mozzarella e parmigiano.
Un generoso strato di formaggio crea una crosta deliziosamente filante.
Cuoci i funghi ripieni in forno per 7 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Cuocere fino a quando è frizzante assicura che il formaggio sia perfettamente fuso e dorato.
Servi i funghi ripieni caldi e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e freschezza.
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