Questi Rotoli Dolci con Mirtilli Rossi e Noci Pecan sono una deliziosa variante dei classici rotoli appiccicosi, con un ripieno di mirtilli rossi e una croccante copertura di noci pecan.
Unire il lievito, il latte tiepido e lo zucchero semolato in una ciotola per mescolare. Lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungere il sale, l'uovo, il burro ammorbidito e la farina al composto di lievito. Mescolare fino a formare un impasto.
Utilizza un'impastatrice con gancio per un mescolamento più facile.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico. Mettere in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Mescolare i mirtilli rossi, la cannella, le noci pecan tritate e lo zucchero di canna in una ciotola.
Tritare i mirtilli rossi per una distribuzione più uniforme nel ripieno.
Stendere l'impasto in un rettangolo. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.
Lasciare un bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Arrotolare l'impasto in un cilindro e tagliare in 12 pezzi uguali. Disporre in una teglia unta.
Utilizzare del filo interdentale per tagliare i rotoli in modo pulito.
Lasciare lievitare nuovamente i rotoli fino a quando non sono gonfi. Preriscaldare il forno a 350°F.
Posizionare la teglia in un luogo caldo per una lievitazione più rapida.
Cuocere i rotoli per 25-30 minuti fino a doratura.
Controllare a metà cottura e coprire con un foglio di alluminio se si scuriscono troppo rapidamente.
Mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e le noci pecan tagliate a metà. Spalmare sui rotoli caldi.
Spalmare la copertura mentre i rotoli sono ancora caldi per una migliore assorbimento.
Servire i rotoli caldi e gustare.
Abbinare a una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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