Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas Suizas, kombiniert dieses Rezept cremige grüne Chilisauce mit zartem Hühnchen und geschmolzenem Käse für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist.
Die Brühe langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die grünen Chilis, den Knoblauch, das Salz und den Kreuzkümmel einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Sanft köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Verwenden Sie ein Antihaftspray für eine einfache Reinigung.
Eine Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl erhitzen und jede Tortilla kurz anbraten.
Die Tortillas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Jede Tortilla in die vorbereitete Sauce tauchen.
Sicherstellen, dass die Tortillas gut beschichtet sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Jede Tortilla mit zerkleinertem Hühnchen und Käse füllen, dann aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
Die Enchiladas fest packen, um ein Auseinanderrollen zu verhindern.
Die restliche Sauce über die Enchiladas gießen, gefolgt von der Sahne.
Die Sauce gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Mit dem restlichen Käse und den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Frisch geriebenen Käse verwenden für besseres Schmelzen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Die Enchiladas einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Warm servieren und die cremigen grünen Chili-Hühnchen-Enchiladas genießen.
Mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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