Una salsa di pomodoro vibrante e saporita con un tocco piccante, perfetta per la pasta o come base per altri piatti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla salsa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi marrone.
Unisci l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per un altro minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Aggiungi i pomodori a cubetti e porta a ebollizione.
Se usi pomodori in scatola, schiacciali con le mani prima di aggiungerli.
Fai sobbollire la salsa per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Unisci il basilico fresco e condisci con sale a piacere.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi la salsa sopra la pasta appena cotta o usala come desideri.
Guarnisci con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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