Una deliziosa ricetta per spiedini di maiale al limone e erbe, perfetti per un barbecue estivo o una sessione di grigliata accogliente in casa.
In una ciotola, unisci il succo di limone, l'origano secco, l'aglio tritato e il pepe nero macinato fresco.
Mescola bene la marinata per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Taglia il maiale a cubetti di 2,5 cm e aggiungili alla marinata. Mescola per ricoprire uniformemente.
Lascia marinare il maiale per almeno 30 minuti per una migliore assorbimento del sapore.
Mentre il maiale marina, metti a bagno gli spiedini in acqua per evitare che brucino durante la grigliatura.
Mettere a bagno gli spiedini li rende anche più facili da maneggiare.
Prepara le verdure lavandole e tagliando le zucchine a fette, la cipolla a spicchi e lasciando i pomodori e i funghi interi.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Infilza il maiale e le verdure sugli spiedini, alternandoli.
Non sovraccaricare gli spiedini per garantire una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e posiziona gli spiedini su di essa. Cuoci per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il maiale è cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale raggiunga una temperatura interna di 63°C.
Servi gli spiedini caldi con il tuo contorno preferito e gusta!
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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