Un delizioso piatto di pollo infuso con sapori tropicali e servito con una fresca salsa di mango.
In una ciotola per mescolare, unire il cumino macinato, lo zenzero macinato, il timo secco, la noce moscata macinata e il pepe di cayenna.
Mescolare accuratamente le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Massaggiare il mix di spezie uniformemente su entrambi i lati dei petti di pollo.
Lasciare riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che il burro sia caldo ma non bruciato prima di aggiungere il pollo.
Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura e completamente cotti, circa 10-15 minuti.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Tagliare il mango e tritare le cipolle verdi. Unirli in una ciotola per preparare la salsa.
Tagliare il mango in piccoli pezzi uniformi per una migliore consistenza.
Servire il pollo guarnito con la salsa di mango, decorato con coriandolo fresco e una spruzzata di lime.
Servire immediatamente per gustare i sapori freschi al meglio.
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