Un delizioso piatto in un'unica padella che combina pollo tenero, verdure fresche e formaggio fuso per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi il pollo e metti da parte. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi e il peperone nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure fino a quando rilasciano la loro umidità e iniziano a caramellare.
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi i pomodori a cubetti. Copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Cospargi il formaggio mozzarella sulla padella e copri fino a quando il formaggio si scioglie.
Per una crosta dorata, metti brevemente la padella sotto il grill.
Servi il piatto caldo, eventualmente su un letto di riso o con un contorno di pane croccante.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di colore e sapore.
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