Diese Bananen-Walnuss-Schokoladenstückchen-Muffins sind ein köstlicher Genuss, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die Bananen glatt pürieren, dann den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt und das Öl hinzufügen und vermischen.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen leicht zu pürieren.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
Bewahren Sie ein paar Schokoladenstückchen auf, um sie oben für einen dekorativen Touch zu streuen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf, sodass jedes etwa drei Viertel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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