Ein reichhaltiges und cremiges Rindfleisch Stroganoff-Rezept, das perfekt für eine tröstliche Mahlzeit ist.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie fortfahren, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Legen Sie das Rindfleisch auf einen Teller, um den Saft aufzufangen und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Die Champignons hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Kochen, bis die Champignons ihre Feuchtigkeit abgeben und diese verdampft.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und Weißwein, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfanne mit dem Wein ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Milch und das Mehl einrühren, bis die Sauce eindickt.
Das Mehl in die Milch einrühren, bevor Sie es hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die saure Sahne einrühren und 2 Minuten weiterkochen.
Nicht kochen lassen, nachdem die saure Sahne hinzugefügt wurde, um das Gerinnen zu verhindern.
Servieren Sie das Stroganoff über gekochten Nudeln oder Reis.
Mit frischer Petersilie garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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