Eine gesündere Variante eines klassischen gebratenen Wels-Gerichts, im Ofen knusprig gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Auslegen des Backblechs mit Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer flachen Schüssel die Eier gut verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Fisches.
In einer anderen flachen Schüssel die Semmelbrösel, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
Das Mischen der Gewürze mit den Semmelbröseln verteilt die Aromen gleichmäßig.
Spülen Sie die Welsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen der Filets hilft, dass die Panade besser haftet.
Tauchen Sie jedes Filet in die Eimischung und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung, dabei leicht andrücken.
Die Verwendung von Zangen hält Ihre Hände beim Panieren des Fisches sauber.
Legen Sie die panierten Filets auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang.
Das Wenden der Filets zur Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßige Knusprigkeit.
Wenden Sie die Filets und backen Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Filets in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie den knusprigen gebackenen Wels mit Zitronenschnitzen.
Frischen Zitronensaft über den Fisch zu träufeln, verstärkt den Geschmack.
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