Una deliziosa variante di un classico piatto di maiale, con una crosta croccante di erbe e parmigiano.
Posiziona le bistecche di maiale tra due fogli di pellicola trasparente e appiattiscile a circa 1 cm di spessore usando un matterello.
Appiattire il maiale assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
In un frullatore, unisci il pangrattato e le foglie di salvia, frullando fino a quando la salvia è finemente tritata.
Usare un frullatore assicura che la salvia sia distribuita uniformemente nel pangrattato.
Mescola il parmigiano grattugiato e il pepe nero nel mix di pangrattato, poi trasferisci in un piatto grande.
Mescolare bene il parmigiano e il pepe assicura un sapore consistente nella crosta.
Sbatti le uova in una ciotola poco profonda. Immergi ogni bistecca di maiale nell'uovo, lasciando gocciolare l'eccesso.
Assicurati che il maiale sia completamente ricoperto di uovo per aiutare la crosta ad aderire.
Premi ogni bistecca di maiale nel mix di pangrattato, ricoprendo entrambi i lati in modo uniforme.
Premere con fermezza aiuta la crosta ad attaccarsi meglio al maiale.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le bistecche di maiale per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Servi le bistecche di maiale calde, guarnite con ulteriori foglie di salvia se desiderato.
Servire immediatamente assicura che la crosta rimanga croccante.
Continue in our app for the best experience
