Questa ricetta offre un filetto di maiale saporito e tenero, arricchito con una glassa balsamica all'aglio e una crosta di erbe.
Unire l'aglio, il sale, il pepe, il rosmarino, il timo e l'olio d'oliva in una ciotola per creare una pasta.
Tritare finemente le erbe per garantire una buona adesione al maiale.
Strofinare uniformemente la pasta di erbe sul filetto di maiale.
Assicurarsi che il maiale sia asciutto prima di applicare la pasta per una migliore adesione.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Mettere il maiale in una teglia e arrostire in forno per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
In un pentolino, unire l'aceto balsamico e il miele. Riscaldare a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente.
Mescolare costantemente per evitare che bruci.
Lasciare riposare il maiale per 10 minuti, quindi affettare e irrorare con la glassa balsamica prima di servire.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un risultato umido.
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