Una deliziosa variante del classico prosciutto natalizio, con una glassa dolce e acidula e guarnizioni vivaci.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il prosciutto per una cottura uniforme.
Incidi la superficie del prosciutto con un motivo a croce, circa 1/2 cm di profondità.
Incidere il prosciutto permette alla glassa di penetrare e insaporire la carne.
Inserisci un chiodo di garofano al centro di ogni quadrato creato dall'incisione.
Usa chiodi di garofano interi per un sapore più pronunciato e una facile rimozione dopo la cottura.
Posiziona il prosciutto in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Utilizzare una teglia con una griglia aiuta a far circolare il calore uniformemente attorno al prosciutto.
Tampona lo zucchero di canna sulla superficie del prosciutto.
Premi bene lo zucchero per assicurarti che aderisca bene al prosciutto.
Cuoci il prosciutto per 30 minuti per far iniziare a sciogliere lo zucchero.
Tieni d'occhio il prosciutto per evitare che lo zucchero bruci.
Mescola il succo di ananas e la scorza d'arancia in una ciotola.
Mescola bene per combinare uniformemente i sapori.
Glassare il prosciutto con la glassa e rimetterlo in forno.
Glassare generosamente per ricoprire bene il prosciutto.
Continua a cuocere il prosciutto, glassando ogni 20 minuti, per 16 minuti per chilo.
Glassare regolarmente mantiene il prosciutto umido e saporito.
Negli ultimi 20 minuti, decora il prosciutto con fette di ananas e ciliegie, fissandole con stuzzicadenti.
Disporre le guarnizioni in modo attraente per una presentazione festosa.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più succoso.
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