Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes, dieses Rezept kombiniert warme Gewürze und einen Hauch von Orangenschale für einen verbesserten Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Kürbis aus der Dose, den Orangensaft, den braunen Zucker und das Pflanzenöl glatt rühren.
Das gründliche Mischen der feuchten Zutaten sorgt für einen einheitlichen Teig.
Fügen Sie die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Das sanfte Unterheben verhindert, dass die Nüsse auf den Boden sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Abkühlgitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie den gewürzten Kürbis-Walnuss-Laib und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Kombinieren Sie ihn mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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