Eine köstliche Abwandlung des klassischen Thai-Basilikum-Reis, mit Garnelen und lebhaften Gemüse für eine geschmackvolle und zufriedenstellende Mahlzeit.
In einer kleinen Schüssel die Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce und Zucker gut vermischen.
Das Vorbereiten der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die gewürfelte rote Paprika und die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Das Gemüse gleichmäßig schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.
Das Gemüse zur Seite des Woks schieben und die verquirlten Eier hineingießen, dabei schnell rühren, bis sie gar sind.
Die Eier schnell rühren, um eine weiche Textur zu erhalten.
Die Garnelen in den Wok geben und anbraten, bis sie rosa werden und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie zart zu halten.
Die vorbereitete Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Den gekühlten Jasminreis hinzufügen und anbraten, dabei Klumpen aufbrechen, bis der Reis durchgewärmt und gut mit den anderen Zutaten vermischt ist.
Gekühlter Reis sorgt für die beste Textur.
Die frischen Thai-Basilikumblätter unterrühren und den Wok vom Herd nehmen.
Den Basilikum am Ende hinzufügen, um sein Aroma zu bewahren.
Servieren Sie den gebratenen Reis heiß, garniert mit gehacktem Koriander, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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