Una deliziosa variazione sull'omelette classica, che combina la dolcezza delle mele con la cremosità del Brie.
Fondi metà del burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore pulito.
Affetta la mela sottilmente e aggiungila nella padella. Salta fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe fino a quando non sono ben amalgamati.
Sbattere incorpora aria, rendendo l'omelette più soffice.
Fondi il burro rimanente in una padella per omelette a fuoco medio-alto.
Fai ruotare il burro per rivestire uniformemente la padella.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova iniziano a rapprendersi.
Alza i bordi per far fluire l'uovo non cotto sotto.
Aggiungi le mele saltate e le fette di Brie su un lato dell'omelette.
Distribuisci uniformemente il ripieno per un sapore coerente in ogni morso.
Piega l'omelette sul ripieno e fai scivolare su un piatto.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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