Ein köstliches, italienisch inspiriertes Frühstücksgericht, das Eier, Pancetta und Käse kombiniert, um Ihren Tag geschmackvoll zu beginnen.
Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und fügen Sie die gewürfelte Pancetta hinzu. Kochen Sie sie, bis sie knusprig ist, und nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.
Die Pancetta zuerst zu kochen, lässt das Fett auslaufen, das zur Geschmacksverbesserung der Eier verwendet werden kann.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Parmesan, italienische Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen bringt Luft in die Eier, wodurch sie fluffiger werden.
Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und lassen Sie sie eine Minute ungestört garen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist und die Pfanne gleichmäßig beschichtet, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie die Eier vorsichtig mit einem Spatel um und falten Sie sie beim Garen, um weiche Klümpchen zu erzeugen.
Vorsichtiges Rühren sorgt dafür, dass die Eier zart und cremig bleiben.
Sobald die Eier fast fest sind, streuen Sie die gekochte Pancetta darüber und falten Sie sie ein.
Das Hinzufügen der Pancetta am Ende hält sie knusprig und geschmackvoll.
Servieren Sie die Eier heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort zu servieren, sorgt dafür, dass die Eier ihre cremige Textur behalten.
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