Questi pancake soffici con buttermilk sono una deliziosa colazione, perfetta per iniziare la giornata con una nota gustosa.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo va bene per una consistenza soffice.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente.
Usa uno spray antiaderente o una piccola quantità di burro per ungere.
Versa una porzione di pastella sulla piastra e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura.
Tieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura mentre cuoci il resto.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo d'acero o frutta fresca.
Aggiungi un ciuffo di panna montata per un tocco indulgente.
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