Ein köstliches und gesundes Gericht mit lebhaften Gemüsebandnudeln, die mit einer herzhaften Sesam-Sojasauce angebraten werden.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um lange Bänder aus der Zucchini und den Karotten zu schneiden, indem Sie entlang ihrer Länge schälen.
Stellen Sie sicher, dass die Bänder eine ähnliche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitzen Sie das Rapsöl und das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Kombinieren Sie die Öle, um den Geschmack auszubalancieren und ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Karottenbänder in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis sie zu weich werden.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
Fügen Sie die Zucchinibänder hinzu und braten Sie sie weitere 2-3 Minuten an, bis sie zart, aber noch leicht knackig sind.
Vermeiden Sie Überkochen, um die lebhafte Farbe und Textur zu erhalten.
Träufeln Sie die Sojasauce über das Gemüse und werfen Sie es um, um es gleichmäßig zu bedecken. Kochen Sie eine weitere Minute.
Probieren Sie es und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Gemüsebandnudeln warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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