Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo ripieno, con un ripieno cremoso di spinaci e ricotta.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pollo.
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggi l'aglio tritato fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono, circa 2 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Se usi spinaci surgelati, assicurati che siano scongelati e ben scolati prima di aggiungerli.
In una ciotola, unisci gli spinaci cotti, la ricotta, il sale e il pepe. Mescola bene per creare il ripieno.
Assaggia il ripieno e aggiusta il condimento se necessario prima di farcire il pollo.
Batti le fette di pollo a uno spessore uniforme. Metti il ripieno su ogni petto, arrotola e fissa con gli stuzzicadenti.
Usa un batticarne o un mattarello per battere delicatamente il pollo per una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva rimanente nella padella a fuoco medio-alto. Rosola gli involtini di pollo ripieni fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un bel colore al pollo.
Trasferisci gli involtini di pollo in una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire. Buon appetito con i tuoi deliziosi involtini di pollo ripieni di spinaci e ricotta!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco extra di sapore.
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