Una deliziosa variante di un classico piatto di riso selvatico, arricchita dai sapori intensi dei funghi e della pancetta.
In una pentola media a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere lentamente la pancetta per far fuoriuscire il grasso e ottenere la massima croccantezza.
Aggiungere i funghi nella stessa pentola e saltarli fino a renderli teneri e dorati.
Utilizzare il grasso reso dalla pancetta per saltare i funghi e aggiungere sapore.
Unire il riso selvatico e tostarlo leggermente per un minuto.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Una volta cotto il riso, unire la pancetta croccante e le cipolle verdi. Servire caldo.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi per un tocco fresco.
Continue in our app for the best experience
