Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind perfekt für jeden Anlass und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl vermengen.
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Die kalte Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder eine Gabel, um die Butter gleichmäßig einzuarbeiten.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig zusammenkommt.
Fügen Sie die Buttermilch langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu nass wird.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft ein paar Mal kneten.
Den Teig minimal behandeln, um ihn zart zu halten.
Den Teig auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen und mit einem bemehlten Ausstecher Brötchen ausstechen.
Vermeiden Sie es, den Ausstecher zu drehen, um sicherzustellen, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Brötchen etwas Abstand, um eine weichere Textur zu erhalten, oder legen Sie sie näher zusammen für knusprigere Ränder.
Servieren Sie die Brötchen warm, optional mit geschmolzener Butter bestrichen.
Genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen wie Marmelade oder Honig.
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