Ein köstliches Nudelgericht mit zarten Muscheln in einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Linguine bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Soße bei Bedarf anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter zu schnell bräunt.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Ständig rühren, um zu vermeiden, dass der Knoblauch verbrennt, da er sonst bitter wird.
Fügen Sie die Muscheln, Meersalz und Cayennepfeffer in den Kochtopf hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 5 Minuten.
Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen.
Vermengen Sie die gekochten Linguine mit der Muschelnsoße und stellen Sie sicher, dass die Pasta gut bedeckt ist.
Fügen Sie einen Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Soße zu dick erscheint.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit frisch geriebenem Parmesan für eine zusätzliche Geschmacksnote.
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