Eine wohltuende und cremige Suppe mit zartem Hähnchen, fluffigen Gnocchi und frischem Spinat, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Sellerie, Zwiebel, Karotte und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf geben. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl über das angebratene Gemüse streuen und gut umrühren, um es zu bedecken. Einige Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Das Kochen des Mehls sorgt dafür, dass die Suppe richtig eindickt, ohne einen mehligen Geschmack zu haben.
Langsam die Sahne, Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um sie zu vermengen.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten hilft, Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Ein sanftes Kochen sorgt dafür, dass die Suppe gleichmäßig eindickt.
Das zerkleinerte Hähnchen, den Spinat, die Gnocchi, den Rosmarin, den schwarzen Pfeffer und das Salz einrühren. Köcheln lassen, bis die Gnocchi zart sind.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer garnieren.
Mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrotsticks für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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