Diese fluffigen Buttermilch-Drop-Brötchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 240°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig backen und eine goldene Kruste entwickeln.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz miteinander verquirlen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt zu halten sorgt dafür, dass die Brötchen fluffig werden.
Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann die Brötchen zäh machen, also nur so lange mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen.
Für gleichmäßige Brötchen einen Portionierer verwenden.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Das kurze Abkühlen der Brötchen ermöglicht es ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Handling.
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