Una deliziosa ricetta per fagottini di pasta sfoglia farciti con un cremoso ripieno di pollo e erbe, perfetti per un picnic o un pasto leggero.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia da forno ungendo o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola, unisci il pollo cotto, i funghi affettati, il prezzemolo tritato, il formaggio Boursin e un pizzico di pepe nero.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore consistente in ogni fagottino.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata formando un quadrato di circa 30 cm. Taglialo in quattro quadrati uguali.
Mantieni la pasta fredda per renderla più facile da maneggiare e per garantire che si gonfi bene.
Posiziona una porzione di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta. Premi delicatamente il ripieno per compattarlo leggermente.
Evita di riempire troppo per prevenire che i fagottini si rompano durante la cottura.
Spennella i bordi dei quadrati di pasta con uovo sbattuto, poi piega gli angoli verso il centro e sigilla i bordi premendoli insieme.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo e una migliore sigillatura.
Spennella le parti superiori dei fagottini con l'uovo sbattuto rimanente e posizionali sulla teglia preparata.
Questo passaggio conferisce ai fagottini una bellissima finitura dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i fagottini prima di servirli. Gustali caldi o a temperatura ambiente.
Servili con un'insalata o una salsa per intingere per un sapore aggiuntivo.
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